איך בוחרים ספקי מזון לעסק?
בחירת ספק מתחילה בהגדרת היקף הרכש שלכם. רשמו אילו קבוצות מוצרים נדרשות לעסק, מהי תדירות ההזמנה ואילו פריטים חשוב לקבל באופן קבוע. כך תוכלו לבחון אם ספק אחד מתאים לחלק גדול מהרשימה או שכדאי לפנות גם לספק המתמחה בתחום מסוים.
תחומי פעילות ומבחר מוצרים
עיינו בפרופיל הספק ובדקו מה הוא מציע בפועל. לצד רשימת המוצרים, בררו אם הוא עובד עם סוג העסק שלכם ובכמויות הדרושות לכם. מוצר שמופיע בתיאור העסק אינו בהכרח זמין בכל מועד, ולכן כדאי לקבל אישור למלאי ולמפרט לפני הזמנה.
התאמה לשגרת האספקה
בפנייה לספקי מזון למסעדות, ציינו את שעות קבלת הסחורה ואת תדירות הרכש הרצויה. בדקו ימי חלוקה, מועד אחרון להעברת הזמנה ואופן הטיפול בהשלמות. אם העסק עובד עם כמה ספקים, הגדירו מי מספק כל קבוצת מוצרים כדי לצמצם אי הבנות בהזמנות.
השוואת הצעות בתחום סיטונאות המזון
שלחו לכל ספק רשימת מוצרים וכמויות זהה, ובקשו פירוט של גודל האריזה והמחיר ליחידה או למשקל. הוסיפו להשוואה מינימום הזמנה, דמי משלוח ותנאי תשלום. בדקו אם ההצעה מתייחסת למותגים ולמוצרים שביקשתם, ומי מאשר חלופה כאשר פריט חסר.
בררו גם את תהליך הדיווח על חוסר או על מוצר שאינו תואם להזמנה ואת תנאי ההחזרה או הזיכוי. בהזמנה קבועה, כדאי לסכם דרך לעדכון מחירים, שינויים במבחר ופרטי איש הקשר המטפל בעסק.
הזמנה ראשונה והמשך עבודה
לפני התחייבות לרכש חוזר, בדקו שההצעה כוללת את הפרטים שסוכמו. בעת קבלת ההזמנה, השוו את המוצרים והכמויות למסמכים ולדרישות שלכם. אם יש דרישות מוצר מיוחדות, בקשו מהספק מידע ואסמכתאות מתאימים מראש.
BITOBI מרכזת פרופילי ספקים ומאפשרת פנייה ישירה באמצעות אפשרויות הקשר המוצגות. את בדיקת ההתאמה, ההצעה, ההזמנה והאספקה מנהלים מול הספק. ניתן להתחיל מהפרופילים בקטגוריה ולבחור למי לפנות לפי צורכי הרכש של העסק.
